私たちと一緒に働いてみませんか?
株式会社大銀杏

ABOUT 会社紹介

有名グルメサイトでも受賞。名古屋で焼鳥といえば『大銀杏』

【 『大銀杏』の特徴 】 大手グルメサイトの “名店100選” にも選ばれた当店では、食の楽しさと喜びを伝えるため、内装や食材はもちろん、人材採用・育成にも力を入れています。オシャレで大人な雰囲気の中で、1本1本丁寧に串打ちされた焼鳥をゆっくり味わっていただけるのが当店の魅力。週末だけでなく、平日もこの味を求めて多くのお客様に足を運んでいただいています。 【 『大銀杏』の美味しさの秘訣 】 「他の焼鳥屋さんとは、ひと味違う」 初めて来店される方から、舌の肥えた常連さんまで舌鼓を打つのは、厳選した銘柄鶏『錦爽どり』の旨味。そして、一級の食材に華を添えるのは、こだわりの塩と、熟練の「焼き」の業。塩は店内で5日間掛けて精製したものをご用意し、味を引き締める「焼き」の工程では、職人さんに特注で作ってもらった特大の焼台を使用。自慢のメニューはどれも一度は味わっていただきたいものばかりです。 【 『大銀杏』で働く仲間のこと 】 現在、20代・30代が活躍中。6名の正社員をはじめ、学生からフリーターまで8名のアルバイトが在籍しています。当店の魅力をもっと知りたい!と感じてくださった方、まずは会ってお話ししませんか?当サイト内の応募フォームより、お気軽にご連絡ください。

BUSINESS 事業内容

飲食店運営事業

和×フレンチの炭火焼鳥店 『大銀杏』の運営
2022年1月現在、栄店・柳橋店・名古屋西店の3店舗を運営中。お客様に至高の一本・至高の一杯を楽しんでいただくと共に、更なる事業拡大を実現するため、新メンバーを募集しています。 ※名古屋西店は臨時休業中
スタッフの声 ~ 柳橋店の看板娘(1) ~
Q.『大銀杏』でのお仕事歴は? 2017年にアルバイトで入社して、昨年から正社員として働いています!スタッフや常連のお客様からは「タカエちゃん」なんて呼ばれています。長く続けられているのは、この店のカラーというか性格というか…みんなといる時間ですかね?とにかく居心地が良くて、学生の頃からずっとここで働いています。 Q.入社のきっかけを教えてください 友達の紹介で働きはじめました。実は、入社する前から『大銀杏』にはよく食べに来ていて、社長とも顔なじみだったんです。面接で「じゃあ、いつから来れそう?」なんて言われるくらい、トントン拍子に話が進んで今に至ります。
スタッフの声 ~ 柳橋店の看板娘(2) ~
Q.タカエさんはこれまでに1,000本もの焼鳥を食べたと聞きましたが、ホントですか? ホントです。改めて言われちゃうと、すごい数ですよね。私、友達と一緒に色んな焼鳥屋さんを食べ歩くのが好きなんです。毎月20本以上食べる生活が、気付けば5年も続いていますから、1,000本は確実に超えていると思います。で、そんな私でも贔屓目なしで、本当に美味しいと思えるのが『大銀杏』の焼鳥なんです。 もし、コレを読んでくださっているあなたも焼鳥好きだったら、入店後はオススメのお店の情報交換も是非させてください。「あの店美味しいですよね~」なんてお話ができたら嬉しいです! Q.タカエさんは「仕事」というものを、どんなふうに捉えていますか? これは私の個人的な考え方ですが、仕事って、楽しくやらないとクオリティは上がらないと思うんです。私の場合、入店当時は3時間掛かっていた串打ちが、30分でできるようになった時は楽しかったですし、店長に「おっ、今日の仕込み全部キレイじゃん!」なんて言ってもらうと、つい笑顔になっちゃいます。だから、どんな時でも「どうやったら楽しめるか?」を考えるようにしています。 私も入店以来、たくさんの仲間に支えてもらいながら今日まで来ました。だから、これから入店される新人さんも、きっと色んな人に支えてもらえると思います。決して、一人じゃありません。私たちと一緒に頑張りましょう!

WORK 仕事紹介

営業中の各店舗にて正社員・パート・アルバイト募集中!

正社員(仕込み・調理・ホール)
■勤務地/各店舗 ■給与/月給25万円以上 (店長は月給40万円以上) ■勤務時間/12:00~23:00内で実働8h ■休日/シフト制 (曜日応相談。GW・盆・年末年始休暇あり)
パート・アルバイト(仕込み)
■勤務地/各店舗 ■給与/時給1050円以上 ■勤務時間/12:00~17:00内  (週2日~、1日4h~OK。勤務時間は希望考慮) ■休日/シフト制+定休日 (曜日応相談。GW・盆・年末年始休暇あり) ※勤務時間・定休日は店舗により多少変動あり
パート・アルバイト(ホール)
■勤務地/各店舗 ■給与/時給1200円以上 ■勤務時間/17:30~23:00内 (週2日~、1日4h~OK。勤務時間は希望考慮) ■休日/シフト制+定休日 (曜日応相談。GW・盆・年末年始休暇あり) ※勤務時間・定休日は店舗により多少変動あり

INTERVIEW インタビュー

代表取締役 伊藤優一郎
創業のきっかけは、どんなものだったのでしょうか?
私は元々、フリーター生活が長い人間でした。学生時代は自動車整備の専門学校に通っていましたが、進路を決める段階になって「これが本当に、自分のやりたかったことなんだろうか?」という疑問を抱くようになり、そこからは接客業へ。フリーターとして働きながら見つけた新たな夢は、「社長になりたい!」という、ぼんやりとしたものでした。 とはいえ、当時は世間知らずの若造です。何から手を着ければいいか分からないまま、結局は週7でアルバイト。そんな生活が長く続いたある日、たまたま利用した飲食店が自分の人生を大きく変えました。
具体的には、どんなお店を利用されたのでしょう?
当時、新栄にあった焼鳥屋さんです。何気なく注文し、手に取った焼鳥でしたが、驚くほどの美味しさでした。本当に、言葉が出てこない。人間って心の底からビックリすると、何も言えなくなっちゃうんだって実感しましたね。 そのお店での食事は、時間の流れが止まったかと思うくらい濃密な時間でした。自分の価値観がひっくり返るような体験をして、帰り道でも興奮が収まらなくて…。家までの道中にお店へ電話して、「すみません、そちらで働かせてもらえませんか」って頼み込んでしまって。そのぐらい、衝撃的な味だったんです。
その原体験が、『大銀杏』の誕生に繋がったんですね
そのとおりです。勢い任せの入社から3年間経験を積んで、2012年に誕生したのが『大銀杏』の1号店(栄店)でした。ですから『大銀杏』は、私があの日体験した “食の感動” を、多くのお客様に味わっていただけるお店にしたいと考えています。 創業10年目を迎えた今も、私自身が現場に立つ日があります。焼台やホールで抱く想いは今も、「もっと多くの方に “食”を楽しんでいただきたい」というもの。おかげさまで多くのお客様に選んでいただけるお店へと成長しましたが、まだまだ通過点だと感じています。これからも試行錯誤を繰り返しながら、よりお客様に愛されるお店にしていきたいです。
将来「仲間」となる方へ、メッセージをお願いします
人生を変えるきっかけは、どこにでもあります。私自身、あの日、あの焼鳥屋さんに入らなければ、飲食店経営に携わる日は来なかったと思います。 そんな経験をした自分の店だからこそ、『大銀杏』で過ごす日々は、共に働くメンバーにとって意義のあるものになってほしいと考えています。今、自分に向いている仕事が分からなくて悩んでいる方や、転職を考えている方、そして、昔の僕のように「社長になりたい!」という独立志向の方など、一人でも多くの方の想いが花開く場所になれば嬉しいです。

BENEFITS 福利厚生

従業員割引あり&美味しすぎる “まかない” も

働いている本人が利用する飲食店って、安心できますよね。『大銀杏』は、シフト休みの日に友人・知人とお店へ食べに来てくれるスタッフが多いお店でもあります。スタッフだからこそ知っている隠れた人気メニューやツウな食べ方も、社割でお値打ちに楽しめます。 気になる “まかない” は焼鳥以外も多数。その日お店にある食材を使った、極上の逸品が提供されます。基本的には出勤前の夕食として出されますが、バイト終わりの楽しみにしているメンバーも。「うちの “まかない” 、名古屋イチ美味しいかも…」なんて声が聞こえるくらい、味には自信があります!

有給取得推奨中!福利厚生も充実

有給休暇は最新の法令以上の取得をして頂きます。働いてばかりではなく、プライベートの充実も叶います。 その他、法定健康診断の受診をサポートする制度や、希望者を対象とした社員旅行も実施実績あり。2022年1月時点では社会情勢等を考慮し保留にしていますが、共に働く仲間との絆を深める意味でも、状況を見て復活させたいと考えています。

手当充実。みんなの声も大歓迎

正社員、パート・アルバイトなどの雇用形態や役職により、基本給に加えて各種手当を支給しています。例えば扶養手当は、配偶者1万円、お子さん1人につき5,000円を支給(規定あり)。「家族が増えても、ずっと大銀杏で働きたい!」と言ってもらえるよう、手厚い待遇をご用意しています。 この他にも奨励手当など、魅力的な特典をご用意。「こんな制度があったらいいのに…」なんて提案も歓迎です。働く環境は、スタッフ全員で築いていくもの。あなたの声もお待ちしています!

FAQ よくある質問

勤務先店舗は選べますか?
はい、お選びいただけます。家から通いやすい店舗・学校帰りに立ち寄れる店舗など、ご希望を考慮しますので、面接時にご意向をお聞かせください。
髪色・ネイルはどのくらいまでOKでしょうか?
飲食店としての清潔感が保たたれ、お客様が不快感を抱かれない範囲であればOKです。以前は赤い髪のスタッフが勤務していたこともあります。
各店舗では、どんな方が何人くらい働いていますか?
あくまで一例となりますが、2022年1月現在、ある店舗では正社員が全6名(30代2名・20代4名、男性5名・女性1名)、パート・アルバイトが全8名(学生6名・フリーター1名・ダブルワーカー1名、男性4名・女性4名)が在籍しています。 ※店舗・時期により構成は異なります
車通勤はできますか?
正社員のみ車通勤が可能です。申し訳ございませんが、アルバイト・パート従業員用の駐車場はご用意しておりません。徒歩、自転車、公共交通機関などでの通勤をお願いしております。交通費の月額上限支給額は、正社員は1万円まで、アルバイト・パートは5000円までとなります。
長期休暇はありますか?
はい、あります。正社員の場合、お盆に6日間、お正月に7日間の長期休暇があります。アルバイト・パートの場合、シフト提出時にお休みの希望を伝えていただければ、自由に連休を取ることができます。※正社員の長期休暇の日数は、その年にカレンダーによって変動する可能性がありますので、ご了承ください。
有給休暇は取得できますか?
はい、取得できます。現在、月1回以上は有給休暇を取得できるように、みんなで協力し合っています。アルバイト・パートも、法令による基準を満たせば取得可能です。
飲食店で働くのは初めてですが、大丈夫ですか?
もちろん、大丈夫です。当店では、飲食店での経験がある方もない方も、幅広く活躍中です。未経験の方でも先輩が丁寧に指導していきますのでご安心ください。
正社員登用はありますか?
はい、あります。実際にアルバイトで入社して正社員になったスタッフも大勢います。最初から正社員で働くか迷っている方は、まずはアルバイトから始められます。

RECRUIT 求人情報

現在、以下の求人を募集しております。求人の詳細情報は各求人ページをご確認ください。

下記2店舗から選択可 (A)柳橋店 中村区名駅南1-5-22 (B)栄店 中区栄5-2-18

[A][P]20代活躍中!!有名焼き鳥店の(1)仕込み(2)ホール
(1)時給1100円~ (2)時給12⋯
(A)名古屋駅徒歩10分 (B)矢場町⋯
(1)11:00~17:00 (2)1⋯

下記3店舗から選択可 (A)柳橋店 中村区名駅南1-5-22 (B)栄店 中区栄5-2-18 (C)名古屋西店 西区城西2-22-5 ※柳橋店は仕込みのみ募集中

[A][P]20代活躍中!!有名焼き鳥店の(1)仕込み(2)ホール
(1)時給1100円~ (2)時給12⋯
(A)名古屋駅徒歩10分 (B)矢場町⋯
(1)11:00~17:00 (2)1⋯

下記2店舗から選択可 (A)柳橋店 中村区名駅南1-5-22 (B)栄店 中区栄5-2-18 ※栄店はホールのみの募集です

[A][P]20代活躍中!!有名焼き鳥店の(1)ホール(2)仕込み
(1)時給1200円~(金土日祝130⋯
(A)名古屋駅徒歩10分 (B)矢場町⋯
(1)17:00~24:00 (2)1⋯

下記2店舗から選択可 (A)柳橋店 中村区名駅南1-5-22 (B)栄店 中区栄5-2-18

[A][P]20代活躍中!!有名焼き鳥店のホールスタッフ
時給1200円以上(金土日祝は1300⋯
(A)名古屋駅徒歩10分 (B)矢場町⋯
17:00~24:00内で時間曜日は応⋯

下記2店舗から選択可 (A)柳橋店 中村区名駅南1-5-22 (B)名古屋西店 西区城西2-22-5

[A][P]20代活躍中!!有名焼き鳥店のホールスタッフ
時給1200円以上(金土日祝は1300⋯
(A)名古屋駅徒歩10分 (B)浅間町⋯
17:00~24:00内で時間曜日は応⋯

名駅・浅間町の下記2店舗から選べます (1)柳橋店 (2)名古屋西店

[A][P]気疲れナシ◎焼鳥屋の開店準備(仕込み、清掃)
時給1050円以上+交通費 ◎扶養内O⋯
(1)名古屋駅徒歩10分 (2)浅間町⋯
11:00~17:00内で1日4時間か⋯

下記2店舗から選択可 (A)柳橋店 中村区名駅南1-5-22 (B)名古屋西店 西区城西2-22-5

[A][P]20代活躍中!!有名焼き鳥店の(1)ホール(2)仕込み
(1)時給1200円~(金土日祝130⋯
(A)名古屋駅徒歩10分 (B)浅間町⋯
(1)17:00~24:00 (2)1⋯

下記2店舗から選択可  (A)中村区名駅南1-5-22 金森ビル203  (B)中区栄5-2-18 

[A][P]20代活躍中!!有名焼き鳥店の(1)ホール(2)仕込み
(1)時給1200円~(金土日祝130⋯
(A)国際センター駅徒歩8分(B)矢場⋯
(1)17:00~24:00 (2)1⋯

名駅・栄エリアの下記2店舗から選べます (1)柳橋店 (2)栄店

[A][P]気疲れ一切ナシ◎焼鳥の仕込み専任スタッフ
時給1050円以上+交通費 ◎扶養内O⋯
(1)名古屋駅徒歩10分 (2)矢場町⋯
11:00~17:00内で1日4時間か⋯

大銀杏 栄店 (久屋大通 東側エリア ※転居を伴う転勤なし)

[社] ワンランク上の焼き鳥屋さん店舗スタッフ(ホール・キッチン・仕込み)
月給250,000円〜350,000円
矢場町駅 1番出口より東へ徒歩2分 ■⋯
12:00~23:00内で実働8h ※⋯
[社] ワインの提供にもこだわる炭火焼き鳥屋の店舗スタッフ
月給250,000円〜350,000円
矢場町駅 1番出口より東へ徒歩2分 ■⋯
12:00~23:00内で実働8h ※⋯

大銀杏 柳橋店 (柳橋交差点 すぐ ※転居を伴う転勤なし)

[社] ワンランク上の焼き鳥屋さん店舗スタッフ(ホール・キッチン・仕込み)
月給250,000円〜350,000円
地下鉄国際センター駅 3番出口より南へ⋯
12:00~23:00内で実働8h ※⋯
[社] ワインの提供にもこだわる炭火焼き鳥屋の店舗スタッフ
月給250,000円〜350,000円
地下鉄国際センター駅 3番出口より南へ⋯
12:00~23:00内で実働8h ※⋯

下記3店舗から希望を考慮し決定 (1)栄店→矢場町駅から徒歩2分★募集中 (2)柳橋店→国際センター駅から徒歩7分★募集中 (3)名古屋西店→浅間町駅から徒歩4分

ホール・キッチン(正社員)
月給250,000円〜350,000円
◆栄店 愛知県名古屋市中区栄5-2-1⋯
12:00~23:00(実働8時間) ⋯
ホール(アルバイト・パート)
時給1,200円〜
◆栄店 愛知県名古屋市中区栄5-2-1⋯
17:00~23:00の間でシフト制 ⋯